Torniamo all′America del 1830 circa.
Siamo in un ranch la cui attività prevalente è l′allevamento di bestiame. Durante il giorno c′è la possibilità di integrarsi coi cowboys del luogo, con tranquille passeggiate a cavallo o sfrenate corse fra le mandrie.
Pranzo e cena su prenotazione con cucina messicana, texana e americana in genere. Il tepore del fuoco riscalda ogni stanza e ogni cuore, tra stufe e caminetti a legna.
La sera si accendono le candele e le lampade ad olio... a volte nel Saloon si accendono anche gli animi più ribelli tra musica e balli country.
Un luogo che lascia il segno... un luogo da vivere in ogni suo bizzarro istante.